Thursday, February 28, 2013

Cổ tích thời hiện đại

Hoàng Chương ::
Mấy ngày nay các cơ quan truyền thông rôm rả về chuyện một người đàn ông vô gia cư và chiếc nhẫn bị mất được trả lại.
Câu chuyện được mô tả như một kịch bản Holywood với tình yêu, sự mất mát và việc đền đáp.
Billy Ray Harris hàng ngày bên góc phố(Hình KCTV)
Billy Ray Harris là một người đàn ông vô gia cư ở Kansas City, thành phố lớn nhất trong tiểu bang Missouri, Hoa Kỳ. (Ai mê truyện trinh thám thì chắc còn nhớ đây là thành phố được nhà văn Trường Sơn Lê Xuân Nhị dùng làm bối cảnh trong tác phẩm Phát Súng Ân Tình). 
Ông Billy ngủ dưới gầm cầu và sống qua ngày nhờ lòng hảo tâm của người qua lại trên một quãng trường ở trung tâm thành phố.
Một ngày đầu tháng Hai vừa qua, cô Sarah Darling, một trong những người hảo tâm, đã dốc cái túi đựng tiền lẻ của cô trút hết vào ống lon của ông Billy.
Thế là bắt đầu câu chuyện làm thay đổi đời ông.


***
Sáng hôm sau, cô Sarah tá hỏa khi thấy mình đã làm mất chiếc nhẫn đính hôn nạm kim cương. Cô luôn đeo chiếc nhẫn này trên ngón tay nhưng ngày hôm trước vì bị ngứa cô đã tháo nó ra, bỏ vào túi đựng tiền lẻ và sau đó đã vô tình đổ theo theo đống tiền lẻ vào ống lon của người đàn ông bên vệ đường.
Với tâm trạng xót xa vì mất mát và một tia hy vọng trong lòng: cô trở lại quãng trường tìm người đàn ông vô gia cư đó.
Sarah Darling, Billy Ray Harris
và chiếc nhẫn đính hôn được trả lại
- Ông còn nhớ tôi không?
- Mỗi ngày tôi gặp biết bao nhiêu người, làm sao nhớ nổi!
- Hôm qua tôi đã đưa ông một vật quý báu.
- Một chiếc nhẫn hả?
- Đúng rồi!
- Thế thì tôi có nó đây.
Rồi ông chậm rãi móc chiếc nhẫn kim cương trong túi ra trao lại cho cô Sarah.


***
Ông Billy kể lại: khoảng một giờ sau khi cô Sarah cho tiền, ông đã thấy chiếc nhẫn trong đống tiền lẻ:
- Chiếc nhẫn lớn quá và tôi biết nếu là thật thì nó rất mắc.
Ông đã phải dằn vặt với lòng tham của mình:
- Có con quỷ nhỏ trên vai tôi cứ nói "Giữ lấy nó! Giữ lấy nó!".
Ông Billy giải thích việc ông trả lại chiếc nhẫn là do ông đã được nuôi dậy với niềm tin tôn giáo.
- Ông tôi là một nhà truyền giáo. Ông nuôi tôi từ khi tôi mới sáu tháng và tạ ơn Chúa, đó là ân phước, tôi vẫn còn giữ chút cá tính.
Cô Sarah thì nói:
- Như là một phép lạ. Tôi nghĩ rằng tôi không thể nào thấy lại chiếc nhẫn nữa!

Câu chuyện không dừng ở đó. Cô Sarah và hôn phu của mình, anh Krejci, mở một trang mạng quyên góp giúp ông Billy với hy vọng có thể quyên được $1000. Thật bất ngờ, chỉ trong vòng một tháng quỹ này đã thu được hơn $150,000 từ nhiều người trên khắp thế giới.


***
Đối với ông Bill câu chuyện cũng chưa chấm dứt: với số tiền này có thể giúp ông mua một căn nhà ba phòng ở Kansas và ông đang sắp xếp kế hoạch cho tương lai của mình. Hình như ông có gia đình ở Texas mà ông đã rời xa vì không muốn mình trở thành gánh nặng. Bây giờ ông có thể trở về đó?
Chúng ta cầu chúc cho ông như lời một người đóng góp vào quỹ đã nói: "Mong rằng tương lai của ông sẽ tươi sáng hơn quãng đời đã qua, và những điều tốt đẹp nhất trong cuộc sống vẫn còn đang tới".

Đối với chúng ta, có lẽ câu chuyện như cổ tích trong thời hiện đại này làm sáng lên niềm tin về cuộc sống và tin vào con người -- như lời cô Sarah nói:
- Tôi nghĩ trong thế giới này, chúng ta thường vội vã đi đến các kết luận xấu nhất. Câu chuyện này giúp chúng ta nhận ra trên đời vẫn còn có những người tốt.

Hoàng Chương
(Kể lại từ các tin tức trên mạng)
Xem thêm : Youtube Homelessbut honest: Kansas man Billy Ray Harris has been rewarded with $140,000

Cổ tích thời hiện đại

Hoàng Chương ::
Mấy ngày nay các cơ quan truyền thông rôm rả về chuyện một người đàn ông vô gia cư và chiếc nhẫn bị mất được trả lại.
Câu chuyện được mô tả như một kịch bản Holywood với tình yêu, sự mất mát và việc đền đáp.
Billy Ray Harris hàng ngày bên góc phố(Hình KCTV)
Billy Ray Harris là một người đàn ông vô gia cư ở Kansas City, thành phố lớn nhất trong tiểu bang Missouri, Hoa Kỳ. (Ai mê truyện trinh thám thì chắc còn nhớ đây là thành phố được nhà văn Trường Sơn Lê Xuân Nhị dùng làm bối cảnh trong tác phẩm Phát Súng Ân Tình). 
Ông Billy ngủ dưới gầm cầu và sống qua ngày nhờ lòng hảo tâm của người qua lại trên một quãng trường ở trung tâm thành phố.
Một ngày đầu tháng Hai vừa qua, cô Sarah Darling, một trong những người hảo tâm, đã dốc cái túi đựng tiền lẻ của cô trút hết vào ống lon của ông Billy.
Thế là bắt đầu câu chuyện làm thay đổi đời ông.


***
Sáng hôm sau, cô Sarah tá hỏa khi thấy mình đã làm mất chiếc nhẫn đính hôn nạm kim cương. Cô luôn đeo chiếc nhẫn này trên ngón tay nhưng ngày hôm trước vì bị ngứa cô đã tháo nó ra, bỏ vào túi đựng tiền lẻ và sau đó đã vô tình đổ theo theo đống tiền lẻ vào ống lon của người đàn ông bên vệ đường.
Với tâm trạng xót xa vì mất mát và một tia hy vọng trong lòng: cô trở lại quãng trường tìm người đàn ông vô gia cư đó.
Sarah Darling, Billy Ray Harris
và chiếc nhẫn đính hôn được trả lại
- Ông còn nhớ tôi không?
- Mỗi ngày tôi gặp biết bao nhiêu người, làm sao nhớ nổi!
- Hôm qua tôi đã đưa ông một vật quý báu.
- Một chiếc nhẫn hả?
- Đúng rồi!
- Thế thì tôi có nó đây.
Rồi ông chậm rãi móc chiếc nhẫn kim cương trong túi ra trao lại cho cô Sarah.


***
Ông Billy kể lại: khoảng một giờ sau khi cô Sarah cho tiền, ông đã thấy chiếc nhẫn trong đống tiền lẻ:
- Chiếc nhẫn lớn quá và tôi biết nếu là thật thì nó rất mắc.
Ông đã phải dằn vặt với lòng tham của mình:
- Có con quỷ nhỏ trên vai tôi cứ nói "Giữ lấy nó! Giữ lấy nó!".
Ông Billy giải thích việc ông trả lại chiếc nhẫn là do ông đã được nuôi dậy với niềm tin tôn giáo.
- Ông tôi là một nhà truyền giáo. Ông nuôi tôi từ khi tôi mới sáu tháng và tạ ơn Chúa, đó là ân phước, tôi vẫn còn giữ chút cá tính.
Cô Sarah thì nói:
- Như là một phép lạ. Tôi nghĩ rằng tôi không thể nào thấy lại chiếc nhẫn nữa!

Câu chuyện không dừng ở đó. Cô Sarah và hôn phu của mình, anh Krejci, mở một trang mạng quyên góp giúp ông Billy với hy vọng có thể quyên được $1000. Thật bất ngờ, chỉ trong vòng một tháng quỹ này đã thu được hơn $150,000 từ nhiều người trên khắp thế giới.


***
Đối với ông Bill câu chuyện cũng chưa chấm dứt: với số tiền này có thể giúp ông mua một căn nhà ba phòng ở Kansas và ông đang sắp xếp kế hoạch cho tương lai của mình. Hình như ông có gia đình ở Texas mà ông đã rời xa vì không muốn mình trở thành gánh nặng. Bây giờ ông có thể trở về đó?
Chúng ta cầu chúc cho ông như lời một người đóng góp vào quỹ đã nói: "Mong rằng tương lai của ông sẽ tươi sáng hơn quãng đời đã qua, và những điều tốt đẹp nhất trong cuộc sống vẫn còn đang tới".

Đối với chúng ta, có lẽ câu chuyện như cổ tích trong thời hiện đại này làm sáng lên niềm tin về cuộc sống và tin vào con người -- như lời cô Sarah nói:
- Tôi nghĩ trong thế giới này, chúng ta thường vội vã đi đến các kết luận xấu nhất. Câu chuyện này giúp chúng ta nhận ra trên đời vẫn còn có những người tốt.

Hoàng Chương
(Kể lại từ các tin tức trên mạng)
Xem thêm : Youtube Homelessbut honest: Kansas man Billy Ray Harris has been rewarded with $140,000

Khuôn mặt mới của blog Việt Luận


Og3t ::
Thưa bà con,
OG mới đắt cô em “blog Việt Luận” ra thẩm mỹ dziện. Thẩm mỹ dziện thoa son trát phấn cho cô em để cô em cười hí hí với nhân gian.
Như bà con thấy  mặt của cô em có nhiều phần:

Bảng hiệu

Ở trên cùng có bảng hiệu “Blog Việt Luận – viết blog cho vui”. Lang bang trong blog Việt Luận mà lạc đường rồi muốn trở dzìa trang đầu tiên: xin mời bà con bấm mouse dzô chữ Blog Việt Luận. Cũng dzậy: bấm mouse dzô chữ Home trên Menu cũng dẫn ta trở dzìa trang đầu tiên.

Menu lớn

Bên dưới bảng hiệu, chình ình là Menu. Menu này sẽ được thêm bớt tùy theo cô em Blog Việt Luận lớn lên hay nhỏ teo lại.
Hiện nay Menu gồm có:


1. Home: để trở về trang đầu.
2. Lang thang trên mạng:nơi Blog Việt Luận giới thiệu hay đăng lại bài của bá tánh. Blog Việt Luận cố gắng tìm ra xuất xứ của các bài mình đăng lại. Nhưng bà con biết một bài được tung lên mạng thì có hàng trăm người tiện tay “chuyển tiếp” cho ngàn người khác nên tìm ra nguồn gốc thiệt là khó khăn. Blog Việt Luận sẽ cố gắng tìm. Nhưng có khi chỉ tìm tới cành, lá mà chưa tới “gốc” thì cũng xin ghi ra mình “chôm chỉa’ từ cành, lá đó, rồi chờ đỡi tác giả cho Blog Việt Luận hay và đính chính lại.
3. Đọc sách: Nơi đây mong muốn bạn đọc đọc sách và ghi ra càm nghĩ của mình. Hoặc nơi đây sẽ chép lại vài ba bài điểm sách của bá tánh.
Hiện nay mới có ba cuốn:
Raising girls:Sách có bán tại Úc. Bạc đọc nào thích thì có thể email cho Og3t. Ông già còn vài cuốn và gởi để bạn đọc đọc và ghi ra cảm tưởng của mình khi đọc qua cuốn này.
Bên thắng cuộc: ghi ra hai chỗ bạn đọc có thể đọc chùa. Hy vọng nhận được bài điểm sách hay cảm tưởng của bạn dọc.
The Happiest Refugee: Chi mới đăng hình cuốn sách của danh hề Đỗ Anh.
4. Muốn biết: là nơi bạn đọc trao đổi về một hai đề tài. Hiện nay chỉ mới ghi ra:
Đọc blog: trống trơn
Viết blog: trống trơn

 Xin ban đọc đề nghị đề tài. Thí dụ như: kinh nghiệm dùng iphone, iPad; hoàn cảnh gia đình khi có con cái bệh này bệnh kia....

Menu nhỏ

Ở về phía tay phải có menu nhỏ:
Mới tinh: ghi ra các lời bàn và bài mới tinh.
Đề tài: có hai phần:
Đề tài: bạn đọc muốn đọc bài thuộc đề tài nào thì bấn mouse vô tên của đề tài đó.
Blog Archive: ghi ra các bài đã đăng theo thứ tự thời gian.
Nhiều người đọc: ghi ra các bài được nhiều người đọc nhất từ khi blog Việt Luận còn trong bụng mẹ tới nay.

Đọc blog

Tại trang nhất, bạn đọc thích đọc bài nào thì bấn mouse dzô hình Read More hay chữ “Đọc tiếp”
 Đọc tới cuối bài, thấy có chỗ:

 Xin bạn đọc cho ‎ý kiến dzô chỗ này. Thấy hay dở gì cũng bấm mouse một cái. Chả chết thằng tây nào mà sợ.
Sau cùng, xin bạn đọc cho ý ‎ kiến vào khung Comments.

Coi chưa “ngon lành”

Khuôn mặt mới của cô em “Blog Việt Luận” mới được sửa sang nên còn nhiều chỗ coi chưa ‘ngon lành”. Bà con thấy mặt cô em này cần thoa son trát phấn hay kẽ thêm đường ngang nét dọc nào thì xin cho ý kiến dzô phần Comments dưới đây nghen.
Xin cám ơn

Og3t

Khuôn mặt mới của blog Việt Luận


Og3t ::
Thưa bà con,
OG mới đắt cô em “blog Việt Luận” ra thẩm mỹ dziện. Thẩm mỹ dziện thoa son trát phấn cho cô em để cô em cười hí hí với nhân gian.
Như bà con thấy  mặt của cô em có nhiều phần:

Bảng hiệu

Ở trên cùng có bảng hiệu “Blog Việt Luận – viết blog cho vui”. Lang bang trong blog Việt Luận mà lạc đường rồi muốn trở dzìa trang đầu tiên: xin mời bà con bấm mouse dzô chữ Blog Việt Luận. Cũng dzậy: bấm mouse dzô chữ Home trên Menu cũng dẫn ta trở dzìa trang đầu tiên.

Menu lớn

Bên dưới bảng hiệu, chình ình là Menu. Menu này sẽ được thêm bớt tùy theo cô em Blog Việt Luận lớn lên hay nhỏ teo lại.
Hiện nay Menu gồm có:


1. Home: để trở về trang đầu.
2. Lang thang trên mạng:nơi Blog Việt Luận giới thiệu hay đăng lại bài của bá tánh. Blog Việt Luận cố gắng tìm ra xuất xứ của các bài mình đăng lại. Nhưng bà con biết một bài được tung lên mạng thì có hàng trăm người tiện tay “chuyển tiếp” cho ngàn người khác nên tìm ra nguồn gốc thiệt là khó khăn. Blog Việt Luận sẽ cố gắng tìm. Nhưng có khi chỉ tìm tới cành, lá mà chưa tới “gốc” thì cũng xin ghi ra mình “chôm chỉa’ từ cành, lá đó, rồi chờ đỡi tác giả cho Blog Việt Luận hay và đính chính lại.
3. Đọc sách: Nơi đây mong muốn bạn đọc đọc sách và ghi ra càm nghĩ của mình. Hoặc nơi đây sẽ chép lại vài ba bài điểm sách của bá tánh.
Hiện nay mới có ba cuốn:
Raising girls:Sách có bán tại Úc. Bạc đọc nào thích thì có thể email cho Og3t. Ông già còn vài cuốn và gởi để bạn đọc đọc và ghi ra cảm tưởng của mình khi đọc qua cuốn này.
Bên thắng cuộc: ghi ra hai chỗ bạn đọc có thể đọc chùa. Hy vọng nhận được bài điểm sách hay cảm tưởng của bạn dọc.
The Happiest Refugee: Chi mới đăng hình cuốn sách của danh hề Đỗ Anh.
4. Muốn biết: là nơi bạn đọc trao đổi về một hai đề tài. Hiện nay chỉ mới ghi ra:
Đọc blog: trống trơn
Viết blog: trống trơn

 Xin ban đọc đề nghị đề tài. Thí dụ như: kinh nghiệm dùng iphone, iPad; hoàn cảnh gia đình khi có con cái bệh này bệnh kia....

Menu nhỏ

Ở về phía tay phải có menu nhỏ:
Mới tinh: ghi ra các lời bàn và bài mới tinh.
Đề tài: có hai phần:
Đề tài: bạn đọc muốn đọc bài thuộc đề tài nào thì bấn mouse vô tên của đề tài đó.
Blog Archive: ghi ra các bài đã đăng theo thứ tự thời gian.
Nhiều người đọc: ghi ra các bài được nhiều người đọc nhất từ khi blog Việt Luận còn trong bụng mẹ tới nay.

Đọc blog

Tại trang nhất, bạn đọc thích đọc bài nào thì bấn mouse dzô hình Read More hay chữ “Đọc tiếp”
 Đọc tới cuối bài, thấy có chỗ:

 Xin bạn đọc cho ‎ý kiến dzô chỗ này. Thấy hay dở gì cũng bấm mouse một cái. Chả chết thằng tây nào mà sợ.
Sau cùng, xin bạn đọc cho ý ‎ kiến vào khung Comments.

Coi chưa “ngon lành”

Khuôn mặt mới của cô em “Blog Việt Luận” mới được sửa sang nên còn nhiều chỗ coi chưa ‘ngon lành”. Bà con thấy mặt cô em này cần thoa son trát phấn hay kẽ thêm đường ngang nét dọc nào thì xin cho ý kiến dzô phần Comments dưới đây nghen.
Xin cám ơn

Og3t

Bánh xèo lừng danh tại My Kitchen Rules


Ông già ba tri ::
T ối thứ Tư 27.3.13 {erratum: 27.2.13, cám ơn anh Hoàng Chu}, hai cô gái có khuôn mặt Á Châu đã biểu diễn tài nấu ăn trong chương trình truyền hình MKR: My Kitchen Rules.

Chương trình này chiếu trên đài số 7 với hai hai đầu bếp Manu Feildel và Pete Evans làm chủ khảo và các thí sinh cùng làm phụ khảo. My Kitchen Rules năm nay là cuộc tranh tài nấu ăn giữa hai nhóm. Nhóm 1 và nhóm 2: mỗi nhóm có 6 cặp. Ngoài ra, có thêm ba cặp khác gọi là 'gatecrashers, ăn hôi'. Hai cô gái Á châu: Ashlee Phạm và Sophia Pou (một gốc Việt Nam, một gốc Cambodia) thuộc về nhóm thứ ba.

My Kitchen Rules cho mỗi cặp có cơ hội mời giám khảo đến nhà mình ăn bữa tối với ba móm. Sau đó, phụ khảo và giám khảo đều cho điểm. Cặp nào ít điểm nhất bị loại. Cặp nào thắng chung kết lãnh thưởng $250,000 Úc kim.

Hai cô Ashlee và Sophia là bạn thân từ thủa cùng học chung vườn trẻ. Cả hai là con của người tị nạn. Cả hai sinh ra và cùng lớn lên tại Cabramatta. Cabramatta nằm về phía Tây Nam thành phố Sydney, tiểu bang NSW và là nơi có đông người Việt Nam cũng như Á châu sinh sống. Ashlee Phạm, 28 tuổi, gốc Việt Nam lấy chồng đã 5 năm và thường xuyên viết blog cũng như chụp hình. Sophia Pou, 29 tuổi, gốc Cambodia, đang học đại học Griffith. 


Bánh xèo lừng danh  trong chương trình MKR(hình au.tv.yahoo.com/my-kitchen-rules/)
Trong đêm biểu diễn tài nấu ăn, đôi bạn trẻ Á châu dọn lên bàn ba món: gỏi gà, bánh xéo và kem Brulee. Trước đây, có lẽ nói đến món ăn Việt nam người ta nhắc ngay chả giò. Nhưng gần đây chả giò đã bị bánh xèo qua mặt. Bạn đọc còn nhớ: mới đây bánh xèo đã thắng giải MasterChef tại Hoa Kỳ. Và một lần nữa bánh xèo của hai cô Việt nam -Cambodia đạt điểm gần như toàn hảo từ hai chủ khảo My Kitchen Rules Úc. Chủ khảo Pete cho bán xéo 10 / 10 điểm và chủ khảo Manu cho 9 / 10. 

Cuối cùng, Ashlee và Sophia được chủ khảo và phụ khảo cho tổng cộng 64 điểm (trên 110 điểm). Với số điểm này, đến hôm nay hai bạn trẻ gốc Á châu đứng thứ nhì trong cuộc thi nấu ăn My Kitchen Rules 2013.

Hiện nay My Kitchen Rules được coi là chương trình truyền hình thu hút đông khán giả Úc nhất. Đang có gần 3 triệu người Úc bật máy truyền hình theo dõi các cặp thí sinh biểu diễn tại nghệ và 'phun' lời bình (nhiều khi rất sổ sàng). 
Đây là cách đổ bánh xèo của hai cô đăng tại:

http://au.tv.yahoo.com/my-kitchen-rules/recipes/recipe/-/16153405/vietnamese-pork-and-prawn-pancakes/

Preparation time:

30 minutes (+ soaking time)
Cooking time:
35 minutes
Serves:
4-6

INGREDIENTS

1/3 cup yellow mung beans
800g rindless pork belly
200g baby shrimp, shells intact
Salt and pepper, to season
250g bean sprouts 
4 spring onions, finely chopped 
Vegetable oil, to fry
Butter lettuce, to season
Mint leaves, to serve
Coriander leaves, to serve


Dressing
50g raw sugar
375ml warm water 
¼ cup fish sauce
Juice of 1 lemon 
2 Thai red chillies, seeded, finely chopped
2 garlic cloves, peeled, finely chopped

Pancake Batter 
560ml water 
560ml coconut milk 
340g rice flour 
2 tbs cornflour 
1 tsp ground turmeric 
1 tsp sugar 
½ tsp salt

Notes
• For an extra flavour hit, try adding chopped green spring onions to the filling.
• You can also cook a little thinly sliced white onion in the frying pan before adding the pancake batter.


METHOD

1. Soak mung beans in water for 3 hours or overnight. Steam in a sieve over a saucepan of boiling water until tender.
2. To make dressing, stir sugar and water in a jug until sugar dissolves. Stir in remaining ingredients, then cool.
3. Place pork belly in a large saucepan of salted boiling water and simmer gently for 25 minutes or until cooked through. Drain, then cool. Slice thinly.
4. Deep-fry shrimp for 3-5 minutes or until golden and crisp. Drain on paper towels and season with salt and pepper.
5. To make pancake batter, whisk all ingredients in a large bowl until smooth and combined.
6. Heat 2 teaspoons of vegetable oil in a large non-stick frying pan over medium heat. Add 2/3 cup of batter and swirl pan to spread evenly. When pancake has started to cook and is crisp around the edges, layer bean sprouts, pork, shrimp and mung beans on one side. Fold over and slide out of pan onto serving plate. Repeat with remaining batter and filling ingredients.
7. Serve pancakes with lettuce, mint, coriander and dipping sauce.


***
Bánh xéo của hai cô gái sinh ra và lớn lên tại Úc đã ngon. Tuy nhiên OG tin rằng bánh xèo của các chị, các mợ và mẹ của hai cô này còn ngon hơn. Đặc biệt, có lần OG thưởng thức bánh xèo Phú Yên do một "đực rựa" thân chinh đổ: thật tuyệt vời.

OG3T

Bánh xèo lừng danh tại My Kitchen Rules


Ông già ba tri ::
T ối thứ Tư 27.3.13 {erratum: 27.2.13, cám ơn anh Hoàng Chu}, hai cô gái có khuôn mặt Á Châu đã biểu diễn tài nấu ăn trong chương trình truyền hình MKR: My Kitchen Rules.

Chương trình này chiếu trên đài số 7 với hai hai đầu bếp Manu Feildel và Pete Evans làm chủ khảo và các thí sinh cùng làm phụ khảo. My Kitchen Rules năm nay là cuộc tranh tài nấu ăn giữa hai nhóm. Nhóm 1 và nhóm 2: mỗi nhóm có 6 cặp. Ngoài ra, có thêm ba cặp khác gọi là 'gatecrashers, ăn hôi'. Hai cô gái Á châu: Ashlee Phạm và Sophia Pou (một gốc Việt Nam, một gốc Cambodia) thuộc về nhóm thứ ba.

My Kitchen Rules cho mỗi cặp có cơ hội mời giám khảo đến nhà mình ăn bữa tối với ba móm. Sau đó, phụ khảo và giám khảo đều cho điểm. Cặp nào ít điểm nhất bị loại. Cặp nào thắng chung kết lãnh thưởng $250,000 Úc kim.

Hai cô Ashlee và Sophia là bạn thân từ thủa cùng học chung vườn trẻ. Cả hai là con của người tị nạn. Cả hai sinh ra và cùng lớn lên tại Cabramatta. Cabramatta nằm về phía Tây Nam thành phố Sydney, tiểu bang NSW và là nơi có đông người Việt Nam cũng như Á châu sinh sống. Ashlee Phạm, 28 tuổi, gốc Việt Nam lấy chồng đã 5 năm và thường xuyên viết blog cũng như chụp hình. Sophia Pou, 29 tuổi, gốc Cambodia, đang học đại học Griffith. 


Bánh xèo lừng danh  trong chương trình MKR(hình au.tv.yahoo.com/my-kitchen-rules/)
Trong đêm biểu diễn tài nấu ăn, đôi bạn trẻ Á châu dọn lên bàn ba món: gỏi gà, bánh xéo và kem Brulee. Trước đây, có lẽ nói đến món ăn Việt nam người ta nhắc ngay chả giò. Nhưng gần đây chả giò đã bị bánh xèo qua mặt. Bạn đọc còn nhớ: mới đây bánh xèo đã thắng giải MasterChef tại Hoa Kỳ. Và một lần nữa bánh xèo của hai cô Việt nam -Cambodia đạt điểm gần như toàn hảo từ hai chủ khảo My Kitchen Rules Úc. Chủ khảo Pete cho bán xéo 10 / 10 điểm và chủ khảo Manu cho 9 / 10. 

Cuối cùng, Ashlee và Sophia được chủ khảo và phụ khảo cho tổng cộng 64 điểm (trên 110 điểm). Với số điểm này, đến hôm nay hai bạn trẻ gốc Á châu đứng thứ nhì trong cuộc thi nấu ăn My Kitchen Rules 2013.

Hiện nay My Kitchen Rules được coi là chương trình truyền hình thu hút đông khán giả Úc nhất. Đang có gần 3 triệu người Úc bật máy truyền hình theo dõi các cặp thí sinh biểu diễn tại nghệ và 'phun' lời bình (nhiều khi rất sổ sàng). 
Đây là cách đổ bánh xèo của hai cô đăng tại:

http://au.tv.yahoo.com/my-kitchen-rules/recipes/recipe/-/16153405/vietnamese-pork-and-prawn-pancakes/

Preparation time:

30 minutes (+ soaking time)
Cooking time:
35 minutes
Serves:
4-6

INGREDIENTS

1/3 cup yellow mung beans
800g rindless pork belly
200g baby shrimp, shells intact
Salt and pepper, to season
250g bean sprouts 
4 spring onions, finely chopped 
Vegetable oil, to fry
Butter lettuce, to season
Mint leaves, to serve
Coriander leaves, to serve


Dressing
50g raw sugar
375ml warm water 
¼ cup fish sauce
Juice of 1 lemon 
2 Thai red chillies, seeded, finely chopped
2 garlic cloves, peeled, finely chopped

Pancake Batter 
560ml water 
560ml coconut milk 
340g rice flour 
2 tbs cornflour 
1 tsp ground turmeric 
1 tsp sugar 
½ tsp salt

Notes
• For an extra flavour hit, try adding chopped green spring onions to the filling.
• You can also cook a little thinly sliced white onion in the frying pan before adding the pancake batter.


METHOD

1. Soak mung beans in water for 3 hours or overnight. Steam in a sieve over a saucepan of boiling water until tender.
2. To make dressing, stir sugar and water in a jug until sugar dissolves. Stir in remaining ingredients, then cool.
3. Place pork belly in a large saucepan of salted boiling water and simmer gently for 25 minutes or until cooked through. Drain, then cool. Slice thinly.
4. Deep-fry shrimp for 3-5 minutes or until golden and crisp. Drain on paper towels and season with salt and pepper.
5. To make pancake batter, whisk all ingredients in a large bowl until smooth and combined.
6. Heat 2 teaspoons of vegetable oil in a large non-stick frying pan over medium heat. Add 2/3 cup of batter and swirl pan to spread evenly. When pancake has started to cook and is crisp around the edges, layer bean sprouts, pork, shrimp and mung beans on one side. Fold over and slide out of pan onto serving plate. Repeat with remaining batter and filling ingredients.
7. Serve pancakes with lettuce, mint, coriander and dipping sauce.


***
Bánh xéo của hai cô gái sinh ra và lớn lên tại Úc đã ngon. Tuy nhiên OG tin rằng bánh xèo của các chị, các mợ và mẹ của hai cô này còn ngon hơn. Đặc biệt, có lần OG thưởng thức bánh xèo Phú Yên do một "đực rựa" thân chinh đổ: thật tuyệt vời.

OG3T

Monday, February 25, 2013

Kén chọn


Ben Trần ::
C

huyện chọn người phối ngẫu ngày xưa có vẻ đơn giản hơn ngày nay . Bởi ngày xưa ta quan niệm cha mẹ đặt đâu con ngồi đó. Cả nam lẫn nữ đa số chấp nhận sự chọn lựa  theo ý bố mẹ. Nhạc sĩ Nguyễn Hiền kể lại: mẹ ông thường xuyên đi chùa cùng bà bạn. Hai người thân thiết  lắm. Hai bà hứa hẹn và giao kết cho hai con trở thành vợ chồng. Thế là “bản án chung thân” thành hình từ đó... và cuộc hôn nhân nhạc sĩ nầy kéo dài hơn 50 năm.

Ca dao có câu:
                         Thân em như tấm lụa đào
                         Phất phơ giữa chợ biết vào tay ai
Với những tư tưởng đó phụ nữ ngày xưa có vẻ thụ động nhiều hơn, an phận chờ sự chọn lựa từ phía người con trai.
Con gái ngày nay không như vậy. Họ có tư tưởng phóng khoáng hơn. Họ có nhiều quyền chọn lựa hơn; họ cũng mạnh dạn chối từ sự xắp xếp nếu họ không thích. Chính sự tiếp thu quyền tự do nầy làm cho các cô “kén cá chọn canh”. Kén mãi, kén mãi dẫn đến tình trạng ế...
***
Có câu chuyện thế nầy.
Cánh đồng hoa
(Hình : cây nhà lá  vườn - xem comments bên dưới)
Ngày kia, một thầy và vài trò ngồi dưới bóng cây thật lớn. Một cô học trò hỏi thầy:
                 Thầy ạ, em có điều băn khoăn lớn: em không biết làm sao chọn được người bạn đời như ý muốn. Thầy có thể giúp em không?
                 À, điều nầy thật khó, nhưng không phải không có cách . Bây giờ em thử làm theo thầy điều nầy. Em hãy nhìn dưới kia. Có một đồng cỏ bằng phẳng đẹp đẽ bên dưới, có cỏ có hoa. Em hãy đi xuống và tìm cho thầy một cánh hoa em cho là đẹp, cánh hoa mà em vừa ý nhất. Và nhớ là cứ bước tới phía trước mà chọn. Không được quay lại mà chọn nhe... Chỉ một cành hoa thôi nhé, không phải nguyên một nắm...
                 Được thầy chờ đây nhe...
Cô học trò đi xuống và làm như lời thầy dặn. Một lúc sau cô học trò trở lại không có một bông hoa nào trên tay... Ông thầy ngạc nhiên. Cô học trò giải thích:
                 Trên đường đi, em cũng có gặp vài bông hoa đẹp. Nhưng em nghĩ cứ tiến tới rồi em sẽ gặp nhiều bông hoa đẹp hơn nữa. Cuối cùng đến cuối cánh đồng em vẫn không chọn được và vì thầy dặn không đi ngược lại... nên em đành về tay không!
Thầy giải thích …
                   Đó là những gì xảy ra trong cuộc sống của chúng ta. Khi tìm kiếm một người cùng chung sống với ta suốt đời, đừng luôn so sánh với những người khác với hy vọng mình sẽ tìm được người tốt nhất. Vì như thế em sẽ đánh mất thời gian quí báu trong đời. Hãy nhớ rằng thời gian không bao giờ quay trở lại.
***
     Có nhiều cô còn kén cá chọn canh ghê gớm lắm:

                “Em muốn lấy anh kiến trúc làm chồng, nhưng sợ ảnh người hay kẻ vạch.
                 Em muốn lấy anh khí tượng thủy văn rành mạch, nhưng người đâu toàn tính chuyện mây mưa.
                 Em muốn lấy anh đầu bếp dễ ưa, nhưng rầu ảnh hay đòi nếm trước.
                 Em hổng chê anh bán vé số nghèo hèn, nhưng sợ ảnh hay cào hay bóc.
                 Em muốn làm vợ anh uốn tóc, nhưng ngán bị đè cổ đè đầu.
                 Em tính chọn anh kho bạc làm dâu, nhưng sợ ảnh hay săm soi thiệt giả.
                 Em muốn lấy anh làm đồ nhựa cho khá, nhưng người đâu đổ tháo tùm lum.
                 Em muốn lấy anh điện lực nhà cửa sáng trưng, nhưng ngại ảnh hay giật, cắt nửa chừng bất tử. ”
                 (thơ Sưu Tầm)

Mà không phải chỉ các cô mới quá kén và trở thành “đồ cổ”; các  chàng  cũng có người kì kèo bớt một thêm hai như ông bạn ở gần nhà tôi:

***
                                  Anh cũng muốn cưới cô y tá, nhưng sợ bị châm bị chích.
                                  Anh muốn lấy cô bán thịt, nhưng sợ bị bệnh béo phì.
                                  Anh muốn lấy cô bánh mì, nhưng sợ bị bắt nhồi bột.
                                  Anh định cưới cô con một, lại sợ nàng không biết nấu ăn.
                                  Định lấy cô giáo dạy văn, lại ngán phải bị “trả bài”.
                                  Muốn cưới cô Trưng Vương, lại sợ sau nầy cổ dở dở ương ương.
                                  Định lấy cô Gia Long thì sợ sau nầy mình sẽ long đong.
                                  Thôi đành chọn cô câm điếc cho yên nhà yên cửa...

***
Như thế cả con trai hay con gái nếu kén chọn quá cũng có thể bị ế. Nhưng người đời lại nghĩ khác nhau. Khi nói về ế chồng: người đời thường cười mỉa mai nặng hơn chữ ế vợ... Đàn ông nghĩ mình cao sang lắm không chọn cô nầy,chê cô kia... thành ra ế. Còn đàn bà chê đàn ông xấu điều nầy, kém điều kia, làm biếng điều nọ... mà còn “chảnh” thành ra ế chồng...

Tôi chỉ viết lại những điều thiên hạ nghĩ sai về chữ “Ế” chứ không hề có ý bôi nhọ phái nữ... Xin các bạn cho thêm ý kiến.

Ben Tran
17/2/2013